L’épicerie locale peut être vitale pour une communauté, et la disponibilité de produits en quantité suffisante est l’une des raisons pour lesquelles les gens se rendent dans une épicerie locale ou de quartier. Votre système de réfrigération est un élément necessary pour assurer la viabilité de vos produits. Voici quelques considérations relations à la réfrigération pour vous assurer que vos produits attirent les gens plutôt que de les éloigner.
Connaissez vos produits et optimisez vos offres
Tous les épiciers savent que chaque sort de produit n’a pas les mêmes exigences ou considérations en matière de réfrigération. Vous pensez peut-être que vous devez stocker tout ce que les gens de la communauté veulent. Cependant, cette erreur peut entraîner un gaspillage necessary de produits et inciter les gens à chercher d’autres sources d’approvisionnement.
Il vous faut plutôt séparer vos produits en fonction de leurs besoins de réfrigération individuels. À partir de là, vous pouvez voir ce que vous pouvez facilement conserver et ce qui peut nécessiter des considérations de réfrigération particulières.
Vous ferez mieux de stocker davantage de produits adaptés à votre système de réfrigération actuel. Vous pourrez ainsi mettre en avant le fait que vous conservez une bonne sélection de quelques articles, plutôt que de nombreux articles disparates que vous ne pouvez pas conserver correctement au réfrigérateur.
Trouvez des agriculteurs proches de chez vous et créez des partenariats avec eux. Votre communauté peut avoir besoin de produits non locaux. En attendant de pouvoir proposer ce que la communauté souhaite, proposez des produits locaux comme une different fraîche. De plus, les produits locaux coûtent généralement moins cher à obtenir, à stocker et à exposer.
Améliorez votre système de réfrigération petit à petit
Plus votre système de réfrigération est performant, plus vous pourrez stocker, exposer et proposer à la communauté de vos produits. Pour un petit épicier, la mise à niveau du système de réfrigération n’est pas une tâche facile ni peu coûteuse. Néanmoins, vous pouvez commencer à apporter des modifications petit à petit.
Par exemple, vous pouvez ajouter un plus petit
vitrine réfrigérée pour manipuler un sort particulier de produit. De cette façon, vous n’avez pas à dépenser une tonne d’argent pour transporter quelque selected qui nécessite une température différente de celle de votre autre ligne principale de produits.
Si les produits que vous stockez dans un petit présentoir réfrigéré finissent par couvrir le coût de cette mise à niveau, vous pouvez alors commencer à ajouter d’autres présentoirs. En élargissant votre sélection de produits tout en modernisant votre équipement de réfrigération, vous transformerez lentement votre petite épicerie et lui assurerez une certaine durabilité.
Vous pouvez également commencer à améliorer progressivement vos installations et systèmes électriques. Les systèmes de réfrigération ne sont efficaces que si les providers publics qui les alimentent le sont.
Recherchez de l’aide sous forme de prêts, de subventions et de soutien
En tant qu’épicier native, vous faites partie d’un vaste réseau dédié à la distribution de produits alimentaires à votre communauté. De nombreuses subventions gouvernementales, prêts et autres formes de soutien existent pour favoriser le lien que votre magasin entretient avec sa communauté.
Certaines associations à however non lucratif aident également les épiciers locaux de diverses manières. Parfois, cette aide peut prendre la forme de subventions ou de prêts spécifiquement destinés à vous permettre de moderniser ou d’ajouter des systèmes de réfrigération pour les produits nutritifs.
Vous devrez faire quelques recherches pour savoir à quels programmes vous avez droit, mais un bon level de départ est de consulter le website Net de l’USDA. Si votre magasin se trouve dans une zone où il y a peu d’épiceries bio ou dans un désert alimentaire, vous pouvez rechercher un soutien spécifique à ces désignations.
Avancez lentement et n’en faites pas trop
Les fruits et légumes sont l’une de ces choses que les gens vont chercher dans une épicerie locale plutôt que dans un magasin plus grand et plus éloigné. N’essayez pas de tout fournir en même temps. En faire trop mettra à impolite épreuve vos ressources, surtout si vous ne disposez pas d’un équipement de réfrigération succesful de gérer correctement de nombreux articles différents.
Développez votre offre petit à petit, ainsi que vos capacités de réfrigération. Chez AM Refrigeration Service, nous proposons des équipements de réfrigération neufs et d’event, y compris des équipements de supermarché. Si vous souhaitez améliorer vos choices de produits, contactez-nous pour connaître l’équipement de réfrigération que vous pouvez utiliser pour y parvenir.
