L’espace de réfrigération dans les supermarchés est limité, c’est pourquoi chaque propriétaire d’épicerie doit soigneusement réfléchir à l’emplacement de ses vitrines réfrigérées. Si vous réaménagez une épicerie existante ou en construisez une nouvelle, voici quelques conseils sur l’emplacement des réfrigérateurs du magasin.
Sélectionnez la zone générale en fonction des produits détenus
Pour déterminer dans quelle zone générale de votre magasin un présentoir réfrigéré doit être placé, tenez compte des produits qu’il contiendra. Aux fins de cet emplacement général, il existe trois grandes catégories à prendre en compte :
- Produire
- Essentiel
- Non essentiels
Les produits essentiels comprennent les aliments que la plupart des gens ont dans leur delicacies, comme le lait, les fromages de base, le beurre et les œufs. Les produits non essentiels comprennent des choses comme la bière, la crème glacée et les fromages fins que les gens n’ont pas toujours.
Tous les étalages de fruits et légumes doivent être placés près de l’entrée de votre magasin, automobile les fruits et légumes frais sont plus attrayants visuellement que les pots de lait ou les pots de glace. Lorsque les purchasers entreront et verront ces étalages, ils seront accueillis par une gamme de couleurs et leur première impression sera celle d’une alimentation saine.
Les articles essentiels sont traditionnellement placés le lengthy du mur du fond du magasin, automobile cela oblige les purchasers à traverser le magasin pour récupérer leurs indispensables. En passant devant d’autres produits, les purchasers peuvent voir quelque selected qui apparel leur consideration et l’ajouter à leur achat.
Les articles non essentiels peuvent être placés dans une zone à fort trafic, comme le centre de votre magasin ou au bout de la rangée d’étalages d’articles essentiels. En plaçant un étalage d’articles non essentiels dans un endroit très fréquenté, vous augmenterez le nombre d’articles supplémentaires que les personnes qui n’avaient pas prévu d’acheter ces articles finiront par acheter.
Tirez pleinement parti de l’espace vertical
Pour tirer le meilleur parti de la superficie de votre magasin, utilisez des présentoirs de réfrigérateurs dont la hauteur correspond à celle d’une personne dans tout votre magasin. Les présentoirs à hauteur de taille ne peuvent pas contenir autant de produits et ne placent aucun produit à hauteur des yeux. Les présentoirs plus hauts vous permettent de transporter plus de produits et de placer les produits les plus vendus là où ils sont le plus visibles.
Si vous utilisez actuellement des vitrines à hauteur de taille et que vous passez à des réfrigérateurs plus hauts, vous aurez besoin de moins d’espace pour les vitrines. Placez les nouvelles vitrines dans les zones les plus accessibles, afin que les purchasers puissent y accéder facilement. Les zones moins accessibles peuvent être utilisées pour des produits plus spécialisés que les gens rechercheront spécifiquement.
Par exemple, supposons que vous condensiez un mur arrière de présentoirs essentiels. Placez tous vos nouveaux présentoirs au centre du mur arrière afin que les gens puissent les localiser facilement. Les cash sont un bon endroit pour les articles en vrac qui nécessitent plus d’espace et que moins de purchasers recherchent.
Placer des présentoirs de bière et de lait à côté des zones de réapprovisionnement
Bien que cela ne soit pas absolument nécessaire, le réfrigérateur contenant de la bière et du lait doit être placé le plus près potential de la zone de réapprovisionnement réfrigérée de votre magasin. L’emplacement idéal est adjoining à la zone de réapprovisionnement, afin que vous puissiez obtenir un présentoir qui s’ouvre par l’arrière pour un remplissage easy.
En plaçant ces glacières à proximité de la zone de réapprovisionnement de votre magasin, vous réduirez la distance que les employés doivent parcourir pour transporter des caisses de bière et des gallons de lait lorsqu’ils remplissent les présentoirs. Cela est particulièrement vital pour la bière et le lait, automobile les caisses de bière et les gallons de lait font partie des articles les plus lourds que les épiceries proposent.
Pack de 12 bières et un
gallon de laitpeser plus de 8 livres.
Vérifiez la zone arrière pour l’accès
Avant de déterminer l’emplacement d’un présentoir réfrigéré particulier, vérifiez la zone située derrière celui-ci pour en faciliter l’accès. Il doit y avoir suffisamment d’espace pour qu’un technicien puisse y accéder en cas de besoin.
Pour obtenir des réfrigérateurs pour votre épicerie, contactez
Service de réfrigération AM.
